李昌珠：油生千品，让木本油料物尽其用

2月11日，李昌长沙，珠油木本油料资源利用全国重点实验室。生千在一排排储存在玻璃罐中的品让展示品前，执行主任李昌珠告诉记者，木本这些膳食油脂、油料海雅百货医美护肤化妆基础油、物尽化工材料都是其用油茶籽产品。

得益于木本油料资源高值化利用技术研究，李昌李昌珠和团队研发的珠油这些产品先后在湖南、广东、生千海南、品让江苏等地18家上市或高新技术企业应用，木本建立规模生产线20余条，油料宜昌大洋百货近3年累计新增销售额超40亿元。物尽

他被评为南方木本油料资源利用领军人才，也被同行称为我国这一领域的开拓者之一。

从未解散的科研队伍，渐渐拼出木本油料的完整图景

木本油料资源挖掘方法、高值化利用研究，李昌珠探索了30余年。

如今的成绩验证了他当年的看法，“任何一个产业，要成为一个创新闭环体系，仅靠传统理论和技术远远不够，只有创新突破应用基础研究，才能实现高值化产品转换，满足产业和市场的重大需求。”

在全球油茶产业版图上，我国占据了主导地位。湖南，又是这块版图上耀眼的一颗星——油茶种植面积、茶油产量均居全国首位。

然而，长期以来，油茶等木本油料的利用率低得惊人——仅有7%。这意味着，油茶籽在榨油之后，剩余的果壳、饼粕等副产品，大多被直接丢弃。

如何化解产品单一，开发效益和效率低的难题？

20世纪90年代，李昌珠选择了这条异常艰难的赛道。当时，不少科研人员被下海经商吸引，实验室缺经费、缺仪器设备，科研举步维艰。要留住一批能静下心、专注于科研的人才，几乎成了一种奢望。

李昌珠逆流而上。

为筹措科研经费，他辗转山东、山西、云南等地，卖过水果，售过经济林果苗，甚至带队押车送货。他将自己的部分工资拿出，补贴科研人员绩效。终于，在他的带领下，实验室有了一支理想信念一致的团队。

最初的一批科研人员，有的现在已是我国知名农业大学的校长，有的已成长为国际脂质前沿研究的领头羊。实验室的科研力量还在不断壮大，目前已超100人。

木本油料资源挖掘原理和方法学是研究的基础。李昌珠带领科研团队寻访欧美多个国家，走遍祖国大江南北，像寻宝一样收集了逾千份木本油料种质资源。

每一种成分都有独特的物质活性和生物活性。研究中，他系统构建了木本油料检测方法学，实现了理化性质无损快速检测，解析了近4万种木本油料资源中的脂质及其伴随物……

30余年，他们渐渐拼出木本油料的完整图景。

开发出600多种产品，让“油瓶子”里多装优质中国油

团队的目标很明确：挖掘和解析木本油料的营养健康价值，让木本油料的成分物尽其用，实现资源的高值化利用。

李昌珠带领团队承担了南方木本油料资源提质增效等一系列国家、地方重大科研项目。

如何提取木本油料中的营养健康物质？大健康产品如何开发？他们面临着一个个技术瓶颈。

此前，用传统方法，从木本油料中同步获得皂素、蛋白、油等组分，成本高且污染严重。

团队连续几个月泡在实验室，尝试了上百种方法。最终，他们发现，用生物技术改造核心菌、关键酶，依靠生物和化学技术耦合转化，便能使成本降低70%，并大幅降低固体废弃物、污水排放。

这些年，李昌珠还携团队解析了传统油茶籽油风味形成的物质基础，验证了油茶籽油及营养健康衍生品抗氧化、抗心血管疾病，抑菌、防腐的作用机理，开发出600多种产品。保健功能油、护肤品基础油、3D打印材料光固化基础油、高端电子产品的绝缘材料……他们，让油生千品。

“让‘油瓶子’里多装优质中国油，降低国内油脂对外依存度，是科学家的责任。”李昌珠表示，要开发千种产品，为湖南省木本油料千亿级产业寻找更多高质量发展的钥匙，打开更多木本油料利用的大门。（王铭俊）